நாட்டில் பயனுள்ள களைகள்

வசந்த வருகையுடன், ஒவ்வொருவரும் வலிமையின் எழுச்சியை, புத்துணர்ச்சியை உணரத் தொடங்குகிறார்கள். குளிர்கால தூக்கத்தின் விழித்தெழுந்த தன்மை, சுத்தமான வசந்த காற்று, தெற்கிலிருந்து திரும்பும் பறவைகளின் கிண்டல் மற்றும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்துடன் தொடர்புடைய பல மாற்றங்கள் மனநிலை மற்றும் மனித உடலின் பொதுவான மனநிலையில் நன்மை பயக்கும். இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் உங்கள் கோடைகால குடிசையில் வேலை செய்ய விரும்புகிறீர்கள், உங்கள் குடியிருப்பில் பழுதுபார்க்கவும், விளையாட்டு விளையாடவும், நிச்சயமாக, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். உண்மை, அவர்களின் அறுவடை இன்னும் கோடைக்காக காத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் வசந்த காலத்தில் நீங்கள் இயற்கையின் மற்ற பரிசுகளை பயன்படுத்தி கொள்ள வேண்டும் - பயனுள்ள தாவரங்கள். பலர் ஆச்சரியப்படுவார்கள், ஆனால் பொதுவான களைகள் - டேன்டேலியன், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் பர்டாக் - பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் வசந்த தாவரங்கள். இந்த களைகளைப் பயன்படுத்தும் பல எளிய சமையல் வகைகள் உள்ளன.

டேன்டேலியன்

டேன்டேலியன் என்பது மருத்துவ மற்றும் நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலிகையாகும், அதன் இலைகள் மற்றும் மொட்டுகளிலிருந்து நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம். ஒரு சேவைக்கு, 100 கிராம் இலைகள் போதும், பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த பிறகு, இலைகளை அழுத்தி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். ஒரு வேகவைத்த முட்டை, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு டிரஸ்ஸிங் நறுக்கப்பட்ட இலை வெகுஜன சேர்க்கப்படும். உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

டேன்டேலியன் இலைகளில் (கரோட்டின், வைட்டமின்கள், உப்புகள் மற்றும் பிற) உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மலச்சிக்கல், வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் அவசியம்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காளான்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கவை, மேலும் அவற்றின் மருத்துவ குணங்கள் டேன்டேலியன் போன்றவற்றைப் போலவே இருக்கின்றன. இரத்த சோகை ஏற்பட்டால் இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் அளவை சீராக்க இந்த களை உதவுகிறது, இது இரத்தப்போக்கு நிறுத்த பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் நார்த்திசுக்கட்டிகள், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் மற்றும் கர்ப்பம் ஆகியவற்றைக் கண்டறியும் மக்களுக்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்கள், சாண்ட்விச்களுக்கான பச்சை பாஸ்தா மற்றும் கலவையான காய்கறிகளின் சாலட்டில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பொருத்தமானது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் இலைகளை எரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூப்களுக்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உணவு தயாராகும் முன் 3-5 நிமிடங்களுக்கு இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

பர்டாக்

பர்டாக் என்பது இயற்கையாக அதிக அளவில் விளையும் மற்றொரு களை. அதன் இலைகள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை பல பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் தாவரத்தை வசந்த காலத்தில் மட்டுமல்ல, கோடையிலும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு சூப் அல்லது சாலட் தயாரிப்பதற்கு முன், அதிகப்படியான கசப்பைத் தவிர்ப்பதற்காக அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் இலைகளை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அவை கழுவப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். சாலட் எந்த சாஸுடனும் (விரும்பினால்) உடையணிந்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் தயாரான பின்னரே இலைகள் சூப்பில் சேர்க்கப்படும். மசாலா, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒவ்வொன்றும் சுவைக்கு சேர்க்கின்றன.

அனைவருக்கும் கிடைக்கும் இந்த பயனுள்ள மூலிகைகள், தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் போது, ​​நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.