சொந்த நிலம் வைத்திருக்கும் அனைவரும் பூண்டு வளர்க்கிறார்கள். இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத காய்கறி. இது சமையலில் மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பூண்டு ஒரு நல்ல பயிர் வளர்ந்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் அதை சேமிக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும். பெரும்பாலும், முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால், பூண்டு முளைக்கத் தொடங்குகிறது அல்லது மாறாக, முற்றிலும் காய்ந்துவிடும். ஒரு சாதாரண குடியிருப்பில் அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிய விரும்புகிறேன், அது எப்போதும் கையில் இருக்கும்.
நீங்கள் அறுவடையுடன் தொடங்க வேண்டும். பூண்டு சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், சிறிது நேரம் உலர விடவும், பின்னர் சேமிப்பிற்காக சரியாக தயாரிக்கவும்.
பூண்டு அறுவடை
குளிர்காலத்தில் (குளிர்காலத்தில்) நடப்பட்ட பூண்டு ஆகஸ்ட் முதல் நாட்களில் அல்லது ஜூலை இறுதியில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். பூண்டு வசந்த காலத்தில் (வசந்த காலத்தில்) நடப்பட்டிருந்தால், அறுவடைக்கு மிகவும் பொருத்தமான நேரம் கோடையின் பிற்பகுதியாகும்.
இந்த செயல்முறைக்கு வறண்ட, சன்னி நாளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், மேலும் ஒரு பிட்ச்போர்க் மிகவும் பொருத்தமான தோட்டக்கலை கருவியாக இருக்கும். பூண்டு தோண்டி, தரையில் இருந்து தண்டுகள் கொண்டு தலைகள் ஆஃப் குலுக்கி மற்றும் உலர்த்திய தளத்தில் அவற்றை இடுகின்றன. வெயில் படும் இடத்திலோ அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான இடத்திலோ ஐந்து நாட்களுக்கு உலர்த்த வேண்டும்.
ப்ரூனர்கள் அல்லது பெரிய கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான தண்டு மற்றும் வேர்களை வெட்டுவதன் மூலம் உலர்த்தும் செயல்முறை முடிக்கப்படுகிறது. தண்டு பத்து சென்டிமீட்டருக்கும், வேர்கள் மூன்று மில்லிமீட்டருக்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பூண்டு தயார் செய்தல்
பூண்டு சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம் காய்கறியை சரியாக தயாரிப்பது. இது பின்னர் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம் அல்லது நீங்கள் சிகிச்சை இல்லாமல் செய்யலாம். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு தலைகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
பூண்டை தேவையான நேரத்திற்கு உலர வைக்க முடியாவிட்டால் அல்லது உலர்த்தும் போது பூண்டு வெயிலில் அதிகமாக வெளிப்பட்டிருந்தால் பூண்டை பதப்படுத்துவது கட்டாயமாகும். மேலும் இது மழை மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் தோண்டப்பட்டிருந்தால். துப்புரவு மற்றும் உலர்த்தும் அனைத்து வழிமுறைகளையும் நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றியிருந்தால், சிகிச்சையின்றி அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லலாம்.
பூண்டு செயலாக்கம் மூன்று பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது:
- பூண்டின் தலையில் மீதமுள்ள வேர்கள் தீயில் எரிக்கப்பட வேண்டும் - இது எதிர்காலத்தில் அவை முளைப்பதைத் தடுக்கும்.
- பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட கரைசலில் பூண்டின் ஒவ்வொரு தலையையும் நனைக்கவும் (நான்கிலிருந்து ஐநூறு கிராம் தாவர எண்ணெயை இரண்டு மணி நேரம் தீயில் சுடவும், பத்து சொட்டு அயோடின் கலக்கவும்) - இது பல்வேறு நோய்களைத் தவிர்க்க உதவும் மற்றும் நோய்த்தடுப்பு முகவராக மாறும். அச்சுகள் .
- பூண்டு தலைகளை கவனமாக உலர வைக்கவும் (சூரியனில் அல்லது காற்றில்).
பூண்டு சேமிப்பது எப்படி: நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகள்
வசந்த காலத்தில் நடப்பட்ட பூண்டு ஒரு சூடான அறையில் (இருபது டிகிரி செல்சியஸ் வரை) நன்றாக வைத்திருக்கிறது. இலையுதிர்காலத்தில் நடப்பட்ட குளிர்கால பூண்டு ஒரு குளிர் அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் (ஒன்று முதல் மூன்று டிகிரி செல்சியஸ் அதிகமாக இல்லை).
பெரும்பாலும், கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் சேமிப்பிற்கான இடத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள், அறுவடை அளவு கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஒரு சிறிய அறுவடை ஒரு குடியிருப்பில் சேமிக்கப்படும். பொதுவாக அதிகம் தேவைப்படாது, உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக அல்லது சுவையூட்டும் பொருளாக மட்டுமே. உங்களிடம் ஒரு பெரிய குடும்பம் இருந்தால், எல்லோரும் பூண்டை விரும்பினால், அறுவடை ஒரு பெட்டியைத் தாண்டினால், நீங்கள் பாதாள அறை அல்லது பால்கனியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சேமிப்பு இடம் பூண்டுக்கு சிறிய முக்கியத்துவம் இல்லை. அறை குளிர்ச்சியாகவும் (மூன்று டிகிரி செல்சியஸிலிருந்து பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே மூன்று டிகிரி வரை) ஈரப்பதமாகவும் (எண்பது சதவிகிதம் வரை) இருக்க வேண்டும். அட்டை, மர அல்லது தீய கொள்கலன்களில் பூண்டு ஒரு பெரிய அறுவடை ஏற்பாடு.
உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு போதுமானதாக இருந்தால், உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டை சேமிக்க பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். அதன் சேமிப்பிற்காக, நமது அன்றாட வாழ்வின் பொருள்கள் மற்றும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பூண்டை பாய்கள் மற்றும் கொத்துக்களில் சேமிக்கவும்
பூண்டின் உலர்ந்த தண்டுகள், அவற்றின் தலைகளுடன், இறுக்கமான பின்னலில் நெய்யப்பட்டு, அலமாரியில் (அல்லது மற்றொரு உலர்ந்த, இருண்ட, குளிர்ந்த அறை) கூரையிலிருந்து தொங்கவிடப்படுகின்றன. சேமிப்பகத்தின் இந்த முறை உங்கள் வீட்டிலுள்ள இடத்தை பொருளாதார ரீதியாகப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் உயர்தர நெசவுகளை உருவாக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
ஒரு வலையில் பூண்டு சேமிக்கவும்
பூண்டு பெரிய செல் நைலான் வலைகளில் ஊற்றப்பட்டு, முந்தைய முறையைப் போலவே, உச்சவரம்புக்கு நெருக்கமாக தொங்கவிடப்படுகிறது.
இந்த இரண்டு முறைகளுக்கும் எதிர்மறையானது பூண்டு வளர மற்றும் உலர்த்துவதற்கான சாத்தியமாகும். எனவே, சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை வரிசைப்படுத்தி கெட்டுப்போனதை அகற்ற வேண்டும்.
உப்பு பூண்டு சேமிப்பு
ஒரு கொள்கலனாக, நீங்கள் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி குடுவை (3 லிட்டர்) அல்லது காற்று பரிமாற்றத்திற்காக சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய மர பெட்டியை எடுக்கலாம்.
ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் இரண்டு சென்டிமீட்டர் உப்பை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அதை பூண்டுடன் கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்ப வேண்டும், மேலும் பூண்டின் தலைகளுக்கு இடையில் உள்ள அனைத்து வெற்றிடங்களும் உப்புடன் நிரப்பப்பட வேண்டும். பானையின் அடிப்பகுதியில் உள்ளதைப் போலவே மேலேயும் உப்பு ஒரு அடுக்கு தேவைப்படுகிறது.
நீங்கள் அடுக்குகளில் பெட்டியில் பூண்டு வைக்க வேண்டும் - பூண்டு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் உப்பு ஒரு அடுக்கு, மற்றும் பூர்த்தி வரை. இந்த பூண்டு குளிர்காலம் முழுவதும் நன்றாக இருக்கும்.
மாவில் பூண்டு சேமித்தல்
இந்த முறை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. கீழே நீங்கள் ஒரு சிறிய அடுக்கு மாவை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் பூண்டின் தலைகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக வைக்கவும், முன்பு அவற்றை மாவில் உருட்டவும். பின்னர் மீண்டும் ஒரு அடுக்கு மாவுடன் மூடி மூடி வைக்கவும். மாவு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே பூண்டு கோடை வரை புதியதாக இருக்கும்.
பூண்டு மலட்டு ஜாடிகளில் சேமிக்கவும்
1 லிட்டர் அல்லது 2 லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளை தயார் செய்து, அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்து நன்கு உலர வைக்கவும். அத்தகைய தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில், கூடுதல் கலப்படங்கள் இல்லாமல் பூண்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
பூண்டை சாம்பலில் சேமித்து வைக்கவும்
சாம்பலில் பூண்டு சேமிப்பது உப்பு மற்றும் மாவு முறையைப் போன்றது. ஒரு அட்டைப் பெட்டியை எடுத்து, சாம்பல் அடுக்கு மற்றும் பூண்டு அடுக்குடன் மாறி மாறி இடுங்கள். மேல் மற்றும் கீழ் அடுக்குகள் அவசியம் சாம்பல் ஆகும். பெட்டியை சமையலறையில் கூட சேமிக்க முடியும்.
வெங்காயத் தோல்களில் பூண்டை சேமித்து வைக்கவும்
வெங்காயத் தோல்களில் பூண்டு நன்றாக இருக்கும். சேமிப்பக கொள்கலனாக, நீங்கள் அனைத்து பெட்டிகள், பெட்டிகள் மற்றும் சிறிய பைகள் கூட எடுக்கலாம். மேலும் எல்லாவற்றையும் உயர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது.
பூண்டு பிளாஸ்டிக் உறையில் சேமித்தல்
இந்த படம் பூண்டு தலைகளை உலர்த்துவதை தடுக்கும்.அவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் இரட்டை அடுக்குடன் சிறப்பாக இருக்கும்.
பாரஃபினில் பூண்டை சேமித்தல்
பாரஃபின் மெழுகுவர்த்திகளை எடுத்து நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். நீங்கள் பூண்டின் ஒவ்வொரு தலையையும் சூடான பாரஃபினில் நனைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற வேண்டும். பாரஃபின் அமைக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் அனைத்து பூண்டுகளையும் சிறிய அட்டை பெட்டிகள் அல்லது கூடைகளில் வைக்கலாம்.
சேமிப்பகத்தின் இந்த முறை ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க அனுமதிக்காது, ஏனெனில் இது பூண்டின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கிய பாதுகாப்பு படத்தால் தடுக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, படம் எந்த நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளையும் காய்கறிக்குள் நுழைய அனுமதிக்காது.
ஒரு துணி பையில் பூண்டு சேமிக்கவும்
பை எந்த இயற்கை பொருட்களாலும் செய்யப்பட வேண்டும். அதிக நிறைவுற்ற உப்பு கரைசலில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். கவனமாக உலர்த்தவும். பூண்டு நிரப்பவும் மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது கட்ட வேண்டாம்.
இந்த வழியில், சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட பை பூண்டை அச்சு மற்றும் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
