கோடைகால குடிசைகளில் வளர்க்கப்படும் அனைத்து வேர் பயிர்களையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், குளிர்காலத்தில் கேரட் வைத்திருப்பது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், சந்தேகத்திற்குரிய தோட்டக்காரர்கள் இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறியை வைக்க ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகளை வழங்க முடியும்: வீட்டில், பாதாள அறையில், பால்கனியில் மற்றும் தோட்டத்தில் கூட.
ஆரஞ்சு வேர் காய்கறிகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது? செயல்முறையின் சிக்கலான தன்மை, வீட்டின் நிலைமைகள் மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றிலிருந்து உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கேரட்டை தயார் செய்தல்
வேர் பயிர்களின் உயர்தர பாதுகாப்பிற்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர்.
கேரட்டின் வகை பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை தீர்மானிக்கிறது, இது பொதுவாக விதை பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது. எனவே, பையை சேமிப்பது அல்லது தோராயமான அறுவடை நாட்களை முன்கூட்டியே கணக்கிடுவது நல்லது. அது ஏன்? எதிர்பார்த்ததை விட முன்னதாக எடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் முதிர்ச்சியடையாதவை, குறைந்தபட்ச சர்க்கரைகள், இது கேரட்டின் சுவையை கணிசமாக பாதிக்கும். வேர் பயிர்கள், மண்ணில் அதிகமாக வெளிப்படும், மாறாக, அதிகப்படியான சர்க்கரைகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் குவிக்கின்றன, அவை பூச்சிகளை காந்தமாக ஈர்க்கின்றன - எலிகள், எலிகள், கேரட் ஈ லார்வாக்கள்.
எப்போது அறுவடை செய்வது என்று சொல்ல முடியாவிட்டால், டாப்ஸின் நிறத்தைக் கவனியுங்கள். கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது, நீங்கள் கேரட்டை தோண்டி எடுக்கலாம்.
வேர் பயிர்களின் பழச்சாறுகளை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க, அறுவடைக்கு முந்தைய நாள் தண்ணீர் போட வேண்டிய அவசியமில்லை.
காய்கறிகள் தோண்டிய பின், டாப்ஸ் உடனடியாக அகற்றப்படும். இது செய்யப்படாவிட்டால், பச்சை பகுதிக்கு வேர்களில் இருந்து ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் கணிசமான பங்கை வரைய நேரம் கிடைக்கும்.
இரண்டு நிலைகளில் டாப்ஸை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- முதலில், கீரைகள் தலைக்கு சற்று மேலே வெட்டப்படுகின்றன.
- அதன் பிறகு, தலையானது 5-10 மிமீ அடுக்குடன் வெட்டப்பட்டு, வளர்ச்சியின் புள்ளியைக் கைப்பற்றுகிறது, அதே நேரத்தில் சமமாகவும் சீராகவும் வெட்டுவது முக்கியம்.
இத்தகைய தீவிரமான கத்தரித்தல் கேரட்டின் குளிர்கால முளைப்பு மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் கழிவுகளைத் தடுக்கிறது, பழங்கள் வாடிவிடாது மற்றும் அவற்றின் சிறந்த சேமிப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. வெட்டப்பட்ட வேர்கள் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன அல்லது ஒரு விதானத்தின் கீழ் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வாரம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் குளிர்ந்த அறையில் (10-14 ° C) சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நாட்களில், கேரட் "தனிமைப்படுத்தல்" என்று அழைக்கப்படுவதன் மூலம் செல்லும்: அவை வெட்டுக்கள் மற்றும் சிறிய இயந்திர காயங்களை இறுக்கும், நோயுற்ற மற்றும் மோசமான தரமான வேர்களை வெளிப்படுத்தும்.
சேமிப்பிலிருந்து கேரட்டை அகற்றும் போது, அவை முன் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பயன்படுத்த முடியாத அனைத்து காய்கறிகளையும் நிராகரிக்கின்றன.
முறை 1. மணலில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது
தேவையான பொருட்கள்: மணல் (சிறந்த விருப்பம் களிமண்), தண்ணீர், பெட்டிகள்.
"மணல்" முறை கேரேஜ், ஒரு நல்ல அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறையில் குளிர்ந்த குழி உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானது.மணல் வேர் பயிர்களிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதை குறைக்கிறது, அழுகலைத் தடுக்கிறது, நிலையான வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிக்கிறது - இது நல்ல தரத்தை உறுதி செய்கிறது. கேரட் வைத்து.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், மணலை ஈரப்படுத்த வேண்டும் - ஒரு வாளி மணலில் இருந்து ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது 3-5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பெட்டிகளில் கீழே ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் கேரட் மேல் வைக்கப்பட்டு, அவற்றுக்கிடையே குறைந்தபட்ச தூரத்தை பராமரிக்க முயற்சிக்கிறது. கொள்கலன் நிரப்பப்படும் வரை மணல் மற்றும் வேர்கள் மாறி மாறி போடப்படுகின்றன.
சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் ஈரமான மணலை விட உலர்ந்த மணலைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், மேலும் கேரட்டை பெட்டிகளில் அல்ல, ஆனால் வாளிகளில் வைக்கிறார்கள்.
முறை 2. மரத்தூள் உள்ள கேரட் சேமிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: ஊசியிலை செயலாக்க பெட்டிகள் மற்றும் ஸ்கிராப்புகள்.
பைன் அல்லது ஸ்ப்ரூஸ் மரத்தூள் நீண்ட காலத்திற்கு கேரட்டைப் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மரத்தில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் நோய்க்கிருமி பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் பரவலைத் தடுக்கின்றன மற்றும் வேர் பயிர்கள் முளைப்பதைத் தடுக்கின்றன.
ஸ்டாக்கிங் முறை மணல் அள்ளுவதைப் போன்றது: காய்கறிகளின் அடுக்குகள் மரத்தூளுடன் மாறி மாறி வருகின்றன.
முறை 3.கேரட்டை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிப்பது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்: 5 முதல் 30 கிலோ எடையுள்ள பிளாஸ்டிக் பைகள்.
கேரட்டுடன் கூடிய பாலித்தீன் பைகள் திறந்து வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். அதே நேரத்தில், அத்தகைய கொள்கலனில் உள்ள காற்று ஈரப்பதத்தின் உகந்த அளவை பராமரிக்கிறது - 96-98%, இது ரூட் பயிர்கள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது.
கூடுதலாக, கேரட் சேமிப்பின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது. பை திறந்திருந்தால், அதன் செறிவு மிகக் குறைவு, நோயைத் தடுக்க போதுமானது. பையை கட்டினால், கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அளவு ஆக்ஸிஜனின் அளவை விட அதிகமாக இருக்கும், மேலும் காய்கறிகள் கெட்டுவிடும். நீங்கள் பைகளை மூட விரும்பும் போதெல்லாம், காற்றோட்டத்திற்காக துளைகளை குத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பையின் உள் சுவர்களில் ஒடுக்கம் குடியேறுகிறது - இது அறையில் ஈரப்பதம் அதிகரிப்பதைக் குறிக்கிறது. எலுமிச்சை பஞ்சு உதவும். பைகளை சுற்றி தெளித்தால், அது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
முறை 4. களிமண்ணில் கேரட் சேமிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: பெட்டிகள் அல்லது அட்டை பெட்டிகள், களிமண், தண்ணீர், பாலிஎதிலீன், பூண்டு.
வேர் காய்கறி மீது களிமண் அடுக்கு பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை செய்கிறது மற்றும் முழு குளிர்கால காலத்திலும் கேரட்டை வாடிவிடாமல் பாதுகாக்கிறது.
ஆரஞ்சு காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் களிமண்ணுடன் சிகிச்சையளிக்க இரண்டு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
களிமண் ஊற்றவும்
வாளியில் பாதி களிமண்ணை நிரப்பி தண்ணீர் நிரப்பவும். நாங்கள் அதை ஒரு நாள் வைத்திருக்கிறோம், பின்னர் கலந்து இரண்டாவது முறையாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு, களிமண் இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் பந்தின் கீழ் இருக்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், நன்கு கலந்த கலவை மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
நாங்கள் பெட்டிகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு படத்தை வைத்து, பின்னர் கேரட் ஒரு அடுக்கு (ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல்) மற்றும் களிமண் தீர்வு ஊற்ற.களிமண்ணின் முதல் அடுக்கு காய்ந்ததும், மீண்டும் வேர்களை அடுக்கி, நிரப்பி உலர வைக்கவும். இவ்வாறு, முழு அளவையும் நிரப்புகிறோம்.
களிமண்ணில் தோய்க்கவும்
இந்த முறையின் படி, கழுவப்படாத வேர்கள் முதலில் ஒரு பூண்டில் நனைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் களிமண் ஒரு மேஷ். பின்னர் அவை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர வைக்கப்படுகின்றன - ஒரு விதானத்தின் கீழ், ஒரு வராண்டா அல்லது மாடியில். ஒரு "களிமண் ஷெல்" இல் உலர்ந்த காய்கறிகள் பெட்டிகள் அல்லது பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு பூண்டு பக்கவாட்டு ஸ்டீக் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கிளாஸ் கிராம்பு ஒரு இறைச்சி சாணையில் முறுக்கப்பட்டு இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக இருக்கும் வரை களிமண்ணை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் களிமண் பேசுபவர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் அது பழத்திலிருந்து வெளியேறாது.
முறை 5. பாசி உள்ள கேரட் சேமிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: பிளாஸ்டிக் அல்லது மர பெட்டிகள், ஸ்பாகனம் பாசி.
உலர்ந்த, கழுவப்படாத வேர் காய்கறிகள் ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை அடுக்குகளில் ஒரு கொள்கலனில் அடுக்கி, காய்கறிகள் மற்றும் நுரைகளை மாற்றுகின்றன.
நுரை சில பாதுகாப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, பெட்டியின் உள்ளே கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் தேவையான செறிவை பராமரிக்கிறது. கூடுதலாக, பாசி அடுக்குகள் மிகவும் ஒளி மற்றும் மணல் மற்றும் களிமண் போன்ற கேரட் கொள்கலனில் எடை இல்லை.
முறை 6. அச்சுகளில் கேரட் சேமிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: பெரிய பற்சிப்பி பான்கள்.
தோட்டத்தில் இருந்து கேரட் சேகரித்த பிறகு, அவர்கள் நன்கு கழுவி, டாப்ஸ் மற்றும் "வால்" வெட்டி மற்றும் சூரியன் உலர்த்த வேண்டும்.
அதன் பிறகு, ஒரு நேர்மையான நிலையில் உள்ள வேர்கள் இறுக்கமாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மேல் அடுக்கு ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். கேரட் கொண்ட கொள்கலன்கள் குளிர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அங்கு காய்கறிகள் அடுத்த அறுவடை வரை நன்றாக இருக்கும்.
முறை 7. வெங்காயத் தோல்களில் கேரட்டை சேமிப்பது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு காய்கள், பெட்டிகள்.
இந்த முறை ஊசியிலையுள்ள மரத்தூள் - பைட்டான்சைடுகள், பூண்டு மற்றும் வெங்காய செதில்கள் நிறைந்த வேர்களைப் பாதுகாப்பது போன்ற அதே கொள்கையில் செயல்படுகிறது, இது புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
அதனால்தான், கேரட்களை அடுக்குகளில் வைத்து, உலர்ந்த உமிகளால் தெளித்தால் அவை நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவை பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்தபின் அல்லது குளிர்காலத்தில் குவிந்த பிறகு உங்களுடன் இருக்கும்.
முறை 8. தோட்டத்தில் கேரட் சேமிப்பு
அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் கேரட் பயிரின் ஒரு பகுதியை தோண்டி எடுக்க மாட்டார்கள், ஆனால் குளிர்காலத்தில் தோட்டத்தில் அதை விட்டு விடுகிறார்கள். வசந்த காலத்தில் அவர்கள் புதிய வேர்களை தோண்டி அடுத்த அறுவடை வரை விருந்து செய்கிறார்கள்.
overwintering கேரட் டாப்ஸ் முற்றிலும் துண்டிக்கப்படும். பின்னர் கரடுமுரடான மணல் ஒரு அடுக்கு படுக்கையில் ஊற்றப்பட்டு பாலிஎதிலினுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
மேலே விழுந்த இலைகள், கரி, மரத்தூள், மட்கிய, பின்னர் கூரை பொருள் அல்லது மற்ற படம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த தங்குமிடம் கேரட்டை தாகமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருப்பதுடன் குளிர்கால குளிரை தாங்க உதவுகிறது.
கேரட்டை சேமிக்க இன்னும் சில அசல் வழிகள்
- கவனமாக கழுவி வெட்டப்பட்ட கிழங்குகள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் ஒவ்வொரு கேரட்டின் மேற்பரப்பும் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மற்றவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாது.
- கேரட், முன்பு வெங்காயம் அல்லது ஊசியிலையுள்ள உட்செலுத்தலுடன் தெளிக்கப்பட்டு, குளிர்காலத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் ஊசிகள் அல்லது குண்டுகள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஐந்து நாட்களுக்கு வைக்கப்படுகின்றன. இந்த உட்செலுத்துதல் காய்கறிகளுடன் மட்டும் தெளிக்கப்படுவதில்லை, நீங்கள் அதில் வேர் காய்கறிகளை பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, உலர்த்தி சேமிக்கலாம்.
- பாரஃபினில் கேரட்டைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு அசல் வழி: சுத்தமான, உலர்ந்த பழங்கள் சூடான பாரஃபினில் நனைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அதிக நெகிழ்ச்சிக்காக சிறிது மெழுகு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட கேரட் 0-2 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 4-5 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், தாகமாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.
- நீங்கள் வேர் காய்கறிகளை சுண்ணாம்புடன் தெளிக்கலாம், 10 கிலோ காய்கறிகளுக்கு சுமார் 150-200 கிராம் செலவழிக்கலாம் அல்லது சுண்ணாம்பு குழம்பில் (30%) கேரட்டைக் குறைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை தரமான முறையில் உலர்த்தலாம். சுண்ணாம்பு அழுகலைத் தடுக்கும் சற்று கார சூழலை வழங்குகிறது.
- கேரட் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக செய்தித்தாள் அல்லது வெற்று காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- வேர் பயிர்கள் கொறித்துண்ணிகளால் கெட்டுப்போகும் அபாயம் இருந்தால், உலர்ந்த பக்வீட் புதினா - கேனஃபர் உதவும். தாவர தண்டுகள் மற்றும் இலைகளால் பெட்டிகளை வரிசைப்படுத்தவும், எலிகள் அவற்றைச் சுற்றி நடக்கும்.
- உங்கள் கேரட் பயிர் சிறியதாக இருக்கும்போது, அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கலாம். வேர் காய்கறிகள் உணவு செயலியில் வெறுமனே அரைக்கப்பட்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் உறைந்திருக்கும்.
உங்கள் ஆரஞ்சு காய்கறிகளை எப்படி சேமிப்பது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், குறிப்பு:
- காற்றின் ஈரப்பதம் 90-95% இருக்கும் போது கேரட் சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
- பழங்கள் உறங்கும் அறையில் வெப்பநிலை 0-1 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
வெற்றிகரமான வேலை, மற்றும் தகுதியான அறுவடை உங்களை புத்துணர்ச்சியுடனும் சுவையுடனும் மகிழ்விக்கட்டும்!
