முந்திரிப்பருப்பு

உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் நம்பமுடியாத சுவையான முந்திரியை ருசித்திருக்கலாம். ஆனால் சிலர் அவர்கள் எப்படி பிறந்தார்கள், அவர்கள் வளரும் மரம் எப்படி இருக்கும் என்று கற்பனை செய்கிறார்கள். தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் முந்திரி கொட்டை (Anacardium, Indian nut). இந்த மரத்தின் தாயகம் பிரேசில். முந்திரி, நல்ல வடிகால் வசதியுடன் கூடிய அதிக சதவீத ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய ஒளி மற்றும் மண்ணை மிகவும் விரும்புகிறது. முந்திரி பருப்புகள் அடையும் அதிகபட்ச உயரம் முப்பது மீட்டர். இந்த ஆலை நூற்றுக்கணக்கான வயதினருக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறப்படலாம், இது நூறு வயதை எட்டும். அவை முந்திரி விதைகளால் நடப்படுகின்றன.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த மரத்திற்கான இயற்கை சூழலின் நிலைமைகளில் அது 30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். மற்ற நிலைமைகளில், 13-15 மீட்டர். முந்திரி கொட்டை ஒரு குறுகிய தண்டு மற்றும் மாறாக குறைந்த கிளைகள் கொண்ட ஒரு பசுமையான தாவரமாகும். இந்திய வால்நட் 11-13 மீட்டர் விட்டம் கொண்ட அடர்த்தியான, பரவலான கிரீடத்தின் பெருமைக்குரிய உரிமையாளர்.

வெளியில் முந்திரி இலைகள் செயற்கையாக, பிளாஸ்டிக் என்று தோன்றலாம். அவை ஓவல் அல்லது முட்டை வடிவ, மிகவும் அடர்த்தியான, தோல்.அவற்றின் நீளம் இருபத்தி இரண்டு சென்டிமீட்டர், 15 சென்டிமீட்டர் அகலம் அடையும்.

முந்திரி மஞ்சரிகளை அழகாக அழைக்க முடியாது. மலர்கள் வெளிர், பச்சை-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில், சிறியவை, கூர்மையான குறிப்புகள் கொண்ட 5 மெல்லிய இதழ்கள் கொண்டவை, ஒரு வகையான பேனிகில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. இந்திய வால்நட் பூப்பதை நீண்ட (பல வாரங்கள்) என்று அழைக்கலாம், இதற்குக் காரணம் பூக்கள் அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் பூக்காது, ஆனால் அதையொட்டி. தட்பவெப்ப நிலைகளைப் பொறுத்து, முந்திரி வருடத்திற்கு மூன்று முறை வரை பூக்கும், இந்த மரம் செயலற்ற காலம், தாவரங்கள் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு இடையில் மாறி மாறி வருகிறது.

முந்திரிப்பருப்பு

இந்திய நட்டு பழத்தின் விளக்கத்தில் இன்னும் விரிவாக வாழ்வது மதிப்பு. வெளிப்புறமாக, பழம் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு பல்கேரிய மிளகு போன்றது. பழத்தின் அளவு மிகவும் பெரியது, தண்டு ஓவல் அல்லது பேரிக்காய் வடிவமானது, ஆறு முதல் பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. தண்டின் கீழ் ஒரு நார்ச்சத்து கூழ் உள்ளது - மஞ்சள், புளிப்பு சுவையுடன் மிகவும் தாகமாக, வாயை சற்று கட்டுகிறது. இந்த பழ உருவாக்கம் போலி பழம் அல்லது முந்திரி ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்திய வால்நட் பயிரிடும் நாடுகள் ஆண்டுக்கு சுமார் இருபத்தைந்தாயிரம் டன்கள் இந்த போலி பழங்களை அறுவடை செய்கின்றன. அவை உணவுக்கு நல்லது, அவை சிறந்த மது பானங்கள், சுவையான பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் கம்போட்களை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் அதே பிரபலமான முந்திரி பருப்பு இறுதியில் தண்டு அல்லது போலி பழத்தின் முடிவில் காணப்படுகிறது.

நட்டு ஒரு கமா அல்லது ஒரு சிறிய குத்துச்சண்டை கையுறை போல் தெரிகிறது. பழம் ஓடுகள், பச்சை மற்றும் மென்மையான வெளிப்புறம், கரடுமுரடான உட்புறத்தின் இரட்டை பாதுகாப்பின் கீழ் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஓடுகளின் கீழ் தான் நட்டு அமைந்துள்ளது, அதன் சராசரி எடை ஒன்றரை கிராம்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்திய வால்நட் பிரேசிலில் இருந்து வந்தது.அங்கு பழங்காலத்திலிருந்தே இந்த பழ மரத்தை வளர்த்து வருகின்றனர். இன்று, வெப்பமண்டல காலநிலையுடன் உலகில் முப்பத்திரண்டு நாடுகளில் முந்திரி விளைகிறது.

முந்திரி பராமரிப்பு

முந்திரி பராமரிப்பில் ஒன்றுமில்லாதது. முக்கிய விஷயம் நன்கு வடிகட்டிய, சூடான மற்றும் சத்தான மண். சூரியன் மற்றும் ஒளியை விரும்புகிறது, ஆனால் பகுதி நிழலில் வளரக்கூடியது. இது வறட்சி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் நன்றாக வாழ்கிறது, ஆனால் குளிர் மற்றும் உறைபனி பிடிக்காது.

முந்திரி செடி பல நாடுகளில் பிரபலமானது, முக்கியமாக அதன் பழங்களுக்காக முந்திரி பருப்புகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை ஓடுகள் இல்லாமல் பிரத்தியேகமாக விற்கப்படுகின்றன. வெளிப்புற ஷெல் மற்றும் மையப்பகுதிக்கு இடையில் உள்ள பினாலிக் பிசின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது நச்சுத்தன்மையுடையது, இது மனித தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது தீக்காயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான், கொட்டைகள் விற்பனைக்கு வருவதற்கு முன்பு, அவற்றிலிருந்து குண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, நச்சு எண்ணெய் முழுமையாக காணாமல் போக உயர்தர செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் மரத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது. செயல்முறை முற்றிலும் எளிது: பழுத்த பழங்கள் மரத்திலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன, நட்டு போலி பழத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் உலோகத் தாள்களில் வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஷெல் கவனமாக அகற்றப்படும்.

முந்திரி விண்ணப்பம்

முந்திரி மிகவும் ஆரோக்கியமான விஷயம், அதில் தாதுக்கள் உள்ளன. இது பச்சையாகவும் வறுத்ததாகவும் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்திய கொட்டைகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் அவை வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும், அதிலிருந்து ஒரு அற்புதமான எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, இது வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கு எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. வறுத்த கொட்டைகள் இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டவை. வறுக்கும்போது, ​​​​அவற்றுடன் உப்பு சேர்த்து வாசனை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

முந்திரி பருப்புகள் உண்மையிலேயே தனித்துவமானது: அவை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (அவை இரத்த சோகை, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, டிஸ்ட்ரோபி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்). அதன் கலவை மூலம், இந்திய வால்நட் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நீர்த்தேக்கம் ஆகும். இதில் புரதங்கள், மாவுச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கொழுப்புகள், இயற்கை சர்க்கரைகள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. முந்திரியை அளவோடு தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்துப் பொருட்களும் நிறைந்து உடல் வளம் பெறும். முந்திரி பருப்புகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 630 கிலோகலோரி.

முந்திரியின் தீமை என்னவென்றால், அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். எனவே, இந்த பருப்புகளை சாப்பிடுவதில் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். முக்கிய அறிகுறிகள்: அரிப்பு, குமட்டல், வீக்கம், வாந்தி.

இந்த நாட்களில் முந்திரி விற்பனையில் பெரிய அளவில் உள்ளது: வறுத்த மற்றும் வறுக்கப்படாத, முழுவதுமாக மற்றும் பிரிக்கப்பட்டது. முதலில் எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்? நிச்சயமாக, தயாரிப்பு தோற்றம் மற்றும் அதன் வாசனை. இயற்கையாகவே, சந்தைப்படுத்த முடியாததாக இருக்கும் கொட்டைகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் இனிமையான, மென்மையான, வெளிப்புற வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன: இந்த வழியில், முழு கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்டதை விட நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கின்றன (குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆறு மாதங்கள், உறைவிப்பான் ஒரு வருடம்). கொட்டையை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருந்தால், அது கசப்பாக மாறி முளைக்கும்.

முந்திரி வளர்க்கவும்

ஒரு நல்ல கேள்வி எழுகிறது, அத்தகைய பயனுள்ள ஆர்வத்தை வீட்டில் வளர்க்க முடியுமா? பதில் நிச்சயமாக ஆம். ஆனால் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்: வெப்பமண்டலத்திற்கு நெருக்கமான மரத்திற்கான நிலைமைகளை நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும்: சூடான மற்றும் ஈரப்பதம்.மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முந்திரி விதைகளால் பரப்பப்படுகிறது, இது முதலில் முளைக்க வேண்டும், அதற்காக அவை இரண்டு நாட்களுக்கு தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விதைகளைக் கொண்ட தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை மாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் விஷ சாறு அதிலிருந்து வெளியேறி, நீரின் நீல நிறத்தை கறைபடுத்துகிறது. இந்த செயல்முறை கையுறைகளுடன் மிகவும் கவனமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கிறது.

நடவு பானைகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். மண் கனமாக இருக்கக்கூடாது, மாறாக, சத்தான மற்றும் தளர்வானதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு விதை ஒரு தொட்டியில் நடப்படுகிறது. முதல் முந்திரி முளைகள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். பானைகளை சூரிய ஒளியில் நன்கு ஒளிரும் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். வெப்பநிலை நிலைகளை கண்காணிக்கவும், காற்றின் ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தவும், தொடர்ந்து தெளிக்கவும் மற்றும் ஆலைக்கு தண்ணீர் கொடுக்கவும் அவசியம். ஒரு சிறந்த ஆடையாக, உலகளாவிய டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முந்திரி மிக விரைவாக வளர்கிறது, எனவே நடவு செய்த முதல் ஆண்டுகளில், மரத்தை கத்தரித்தல் நடைமுறைகளை மேற்கொள்வது மதிப்பு. சரியான கவனிப்புடன், முந்திரி வாழ்க்கையின் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் வருடத்திலேயே பழம் கொடுக்க ஆரம்பிக்கும். சிறந்த விளைச்சலுக்கு, இலையுதிர்காலத்தில் கத்தரித்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்டு மற்றும் எலும்பு கிளைகளை மட்டுமே விட்டுவிடும்.

ஒரு மரத்தை அறுவடை செய்யும் போது, ​​முந்திரி பருப்பின் அனைத்து பகுதிகளும் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.கொட்டைகள் தேவையான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டு பல்வேறு நாடுகளுக்கு விற்பனைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. போலிப் பழம் உணவுத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், நட்டு போலல்லாமல், அதிக அளவு டானின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது மிக விரைவாக மோசமடைகிறது, எனவே அதை கொண்டு செல்ல முடியாது. மேலும் முந்திரி நேரடியாக வளரும் நாடுகளில் மட்டுமே இந்த ஆர்வத்தை நீங்கள் சுவைக்க முடியும்.

அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மற்றவற்றைக் கொண்டுள்ளது: எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிரிக்காவில் இது பச்சை குத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிரேசிலில் பாலுணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. ஜலதோஷம் மற்றும் வயிற்றுக் கோளாறுகளுக்கு முந்திரி நல்லது. கூடுதலாக, ஷெல்லிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெய் அழகுசாதன மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு வார்னிஷ், உலர்த்தும் எண்ணெய், ரப்பர் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்திய வால்நட் மரம் நீடித்தது மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளை எதிர்க்கும், எனவே இது கப்பல் கட்டுதல் மற்றும் தளபாடங்கள் உற்பத்தியில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நவீன பிரேசிலின் பிரதேசத்தில் வாழ்ந்த டினுகா இந்தியர்களால் பழங்காலத்திலிருந்தே முந்திரி பயிரிடப்பட்டது. அவர்கள் முந்திரிக்கு "மஞ்சள் பழம்" என்று செல்லப்பெயர் சூட்டினர், இது தோற்றத்திலிருந்து தெளிவாகிறது.

பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு இலக்கை நிர்ணயித்தால், வீட்டில் கிரீன்ஹவுஸ் நிலையில் ஒரு முழு நீள முந்திரி மரத்தை வளர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். முக்கிய விஷயம் அவருக்கு சரியான கவனிப்பு, வளிமண்டலம் மற்றும் கவனிப்பு ஆகியவற்றை வழங்குவதாகும்.