பாதாமி மரம்

இந்த ஒளி-அன்பான ஆலை இளஞ்சிவப்பு குடும்பத்தின் பழ பயிர்களுக்கு சொந்தமானது, பிளம் இனம். பாதாமி அல்லது பொதுவான பாதாமி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மரத்தின் தொட்டில் சீனா மற்றும் மத்திய ஆசியா. பயிரின் வளர்ச்சிக்கு, அதிக ஈரப்பதம் தாங்கும் திறன் கொண்ட, நன்கு வடிகட்டிய, சற்று காரத்தன்மை கொண்ட மண் விரும்பத்தக்கது. ஆலைக்கு அரிதாகவே நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் வறட்சியைத் தாங்கும். பாதாமி பழங்களின் அதிகபட்ச பதிவு செய்யப்பட்ட உயரம் 12 மீ, மற்றும் சராசரி ஆயுட்காலம் 35 ஆண்டுகள். விதைகளை நடுவதன் மூலமோ அல்லது ஒட்டுவதன் மூலமோ நீங்கள் ஒரு பாதாமி மரத்தை வளர்க்கலாம்.

இந்த மரத்தைப் பற்றிய இலக்கியங்களில் பல குறிப்புகளைக் காணலாம். பாதாமி முதன்முதலில் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது, அங்கிருந்து ஆசியாவிற்கும், பின்னர் ஆர்மீனியா மற்றும் கிரீஸுக்கும் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. கிரீஸிலிருந்து, மரம் ரோமுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, பின்னர் ஐரோப்பா முழுவதும், காலநிலை கோடையில் வறண்ட மற்றும் வெப்பமாக இருக்கும். பாதாமி தொடர்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் பெயர்களில், ஒருவர் வேறுபடுத்தி அறியலாம்: "ஆர்மேனிய ஆப்பிள்", "ஆர்மேனிய பிளம்", "சன்னி பழம்", "மோரேலா", "மஞ்சள் கிரீம்", "கொழுப்பு", "உலர்ந்த பாதாமி" .

பாதாமி மரத்தின் விளக்கம்

பாதாமி பழம் தரையில் ஆழமாகச் செல்லும் வேர்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய மரமாகும். பாதாமி மரத்தின் புதர் வகைகளும் கூட உயரமானவை, பரவும் கிரீடத்திற்கு நன்றி.

உடற்பகுதியின் விட்டம் அரை மீட்டர் வரை இருக்கலாம். பட்டையின் நிறம் சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு பழுப்பு வரை மாறுபடும். இளம் தளிர்கள் சிவப்பு அல்லது ஆலிவ்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். வேர் அமைப்பு மரத்தின் கிரீடத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பாதாமி இலைகள் முட்டை வடிவில் இருக்கும், பூக்கள் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை. காளிக்ஸ் வெளிப்புறத்தில் சிவப்பு நிறமாகவும், உள்ளே பச்சை-மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். பேரீச்சம்பழ மரத்தின் பழம் தாகமாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், சுவைக்கு புளிப்புடன் இனிப்பாகவும், மணமாகவும், வட்ட வடிவமாகவும், உள்ளே ஒரு கல்லுடனும் இருக்கும். வடிவம் மூலம், அவை முட்டை வடிவ, நீள்வட்ட, வட்டமான மற்றும் கோள பாதாமி பழங்களை வேறுபடுத்துகின்றன. தோல் நன்றாக இருக்கிறது, வெல்வெட். பழங்களின் நிறம் வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு, ஆரஞ்சு, ஒரு ப்ளஷ்.

பயிரிடப்பட்ட பாதாமி வகைகளில், பழம் முதிர்ச்சி அடையும் போது கர்னலில் இருந்து கூழ் நன்றாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. பாதாமி பழம் ஆண்டுக்கு ஒரு முறை பழம் தரும், பழம் பழுக்க மே முதல் செப்டம்பர் வரை நீடிக்கும் (வகை, வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து).

ஒரு பாதாமி மரத்தை எப்படி வளர்ப்பது

பாதாமி சுமார் 35 ஆண்டுகள் பழம் தாங்குகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் தோட்டக்காரர்கள் முன்பு மரத்தை மாற்றுகிறார்கள். அதிகப்படியான தாவரத்தை பராமரிப்பது மற்றும் அறுவடை செய்வது கடினம் என்பதே இதற்குக் காரணம். சிறிய பகுதிகளில், குள்ள பாதாமி வகைகள் விரும்பத்தக்கவை. ஆனால் குள்ள நாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு, ஏனெனில் அவை மூன்று மீட்டர் உயரத்தையும் ஐந்து மீட்டர் அகலத்தையும் அடையலாம். நடவு செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒரு பிளம் மரத்தில் ஒட்டப்பட்ட பகுதியளவு நாற்றுகள் ஆகும், இது ஒரு சிறிய முளைக்கும் திறனை வழங்கும்.

பாதாமி மரம் உறைபனிக்கு உணர்திறன் கொண்டது, எனவே இளம் தாவரங்களின் வேர்களை மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்கால காலத்திற்கு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன். ஒரு முதிர்ந்த மரம் சுமார் 30 டிகிரி குறுகிய கால உறைபனியைத் தாங்கும், ஆனால் சிறிய வசந்த உறைபனிகள் மொட்டுகள் மற்றும் பூக்களை அழிக்கக்கூடும்.

வசந்த காலத்தில், பழ மரங்களுக்கு உணவளிக்க வேண்டும், மற்றும் பாதாமி விதிவிலக்கல்ல. கரிம உரங்கள் (உரம் மற்றும் உரம்) அங்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு சதுர மீட்டருக்கு நான்கு கிலோ என்ற விகிதத்தில் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை உரம் இடப்படுகிறது. ஒரு சதுர மீட்டருக்கு ஐந்து முதல் ஆறு கிலோகிராம் என்ற விகிதத்தில் உரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கனிம உரங்களை சேர்க்கலாம். கோழி எருவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 300 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. உரத்தில் நிறைய பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் அல்லது நைட்ரஜன் இருந்தால், அது கரி அல்லது உரத்துடன் பயன்பாட்டிற்கு முன் கலக்கப்படுகிறது.

நைட்ரஜன் உரங்கள் தளிர்களின் வளர்ச்சி காலத்தை அதிகரிக்கின்றன, இது பாதாமி மரத்தின் உறைபனிக்கு எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது. குறைக்கப்பட்ட உறைபனி எதிர்ப்பின் தோற்றத்தைத் தடுக்க, நைட்ரஜன் உரங்கள் வசந்த காலத்தில் சதுர மீட்டருக்கு 35 கிராம் மூன்று முறை (பூக்கும் முன், கருப்பையின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு) பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாதாமி கர்னல்கள்

பாதாமி கர்னல் பழத்தின் கால் அளவில் உள்ளது. அதன் வடிவம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். எலும்பின் முதுகுத் தையலில் மூன்று விலா எலும்புகள் உள்ளன - ஒரு கூர்மையான மைய வடிவத்தில் ஒன்று மற்றும் இரண்டு குறைவாக உச்சரிக்கப்படும் பக்கவாட்டு. முக்கிய நிறம் பழுப்பு, ஆனால் சில நிழல்கள் ஒரு பக்கத்தில் மட்டுமே தோன்றும்.

விதையின் உள்ளே ஒரு வெள்ளை விதை உள்ளது (பொதுவாக ஒன்று, ஆனால் இரண்டும் காணப்படுகின்றன). இது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட அடர்த்தியான மஞ்சள் தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். விதைகள் கசப்பான அல்லது இனிப்பானதாக இருக்கும், இது பாதாம் போன்ற சுவை கொண்டது. சமையலில், பாதாம் சில நேரங்களில் அத்தகைய பாதாமி விதைகளால் மாற்றப்படுகிறது.

காட்டு பாதாமி மரங்களின் (ஃபேட்டெல்ஸ்) கசப்பான விதைகள் கொண்ட சிறிய எலும்புகள் மிகப்பெரிய மதிப்புடையவை. அதிக கசப்பு, வைட்டமின் பி 17 என்றும் அழைக்கப்படும் அமிக்டாலின் உள்ளடக்கம் அதிகம். பெரிய எலும்புகளில் கசப்பு செறிவு வேறுபட்டது.

ஆப்ரிகாட் வகைகளில் இனிப்புச் சுவையுடன் பெரிய குழி உள்ளது. இது பயனுள்ள பண்புகள் இல்லை, எனவே இது ஒரு இனிப்பு நட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு இனிப்பு விதையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ஐந்தில் ஒரு பங்கு புரதம் இருக்கலாம்.

பயனுள்ள பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, பாதாமி கர்னல் விஷத்தின் உள்ளடக்கம் (ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம்) காரணமாக ஒரு நச்சு திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு பாதாமி கர்னல்களின் அதிகபட்ச பாதுகாப்பான அளவு 10-20 துண்டுகள் ஆகும்.

பாதாமி பழங்களின் சேகரிப்பு

ஒரு மரத்திலிருந்து சராசரியாக பாதாமி மகசூல் 90 கிலோ ஆகும். முழுமையாக பழுத்தவுடன், பழம் ஒரே மாதிரியான நிறமாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த நிலையில், அதை உண்ணலாம், பதப்படுத்தலாம் அல்லது உலர்த்துவதற்கு அனுப்பலாம். போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் நோக்கத்திற்காக, சற்று மஞ்சள் நிறமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

பாதுகாப்பிற்காக, அதிக பழுக்காத, அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாதாமி பழங்கள் முக்கியமாக வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, காலையில், பனி உருகிய பிறகு. இத்தகைய நடவடிக்கைகள் பழத்தின் தரத்தை மீறும் ஆபத்து குறைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.